Ein rustikaler toskanischer Salat, der altbackenes Brot mit reifen Tomaten, Gurke, roter Zwiebel und Basilikum in einem Olivenöl-Essig-Dressing in ein frisches, saftiges Gericht verwandelt; leicht und rein pflanzlich.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Fit Panzanella – Toskanischer Brotsalat enthält 290 Kalorien pro Portion: 7 g Protein, 38 g Kohlenhydrate und 13 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Panzanella ist ein traditioneller toskanischer Salat, der aus der sparsamen Gewohnheit entstand, altbackenes Brot zu verwerten, statt es wegzuwerfen. Das geröstete Brot saugt den Saft reifer Tomaten und ein spritziges Olivenöl-Dressing auf und wird so zu einer leichten, aber sättigenden pflanzlichen Mahlzeit.
Röste die Brotwürfel im Ofen bei 180°C für 8-10 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Reibe das warme Brot leicht mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein, um Aroma zu geben.
Schneide die Tomaten in eine große Schüssel, bestreue sie mit Salz und lass sie 10 Minuten Saft ziehen.
Gib die Gurke, die rote Zwiebel und das geröstete Brot zu den Tomaten.
Verrühre Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
Gieße das Dressing darüber, vermenge alles gut und lass es 10 Minuten ziehen, damit das Brot den Saft aufsaugt.
Zupfe das frische Basilikum darüber und serviere bei Zimmertemperatur.
EinfachEin Klassiker der chinesischen Straßenküche, bei dem kalter Reis vom Vortag bei großer Hitze mit Ei, Frühlingszwiebeln und Sojasauce gebraten wird. Schnell, sättigend und schön körnig.
EinfachLarb ist ein frischer, scharfer Hackfleischsalat aus der Isaan-Region im Nordosten Thailands, vermengt mit geröstetem Reismehl, Limette, Fischsauce, Minze und Schalotten.
EinfachKnusprige Kartoffelwürfel mit scharfer Tomaten-'Brava'-Soße und cremigem Knoblauch-Aioli — eine der klassischsten Tapas Spaniens. Hier für eine leichtere Version im Ofen geröstet.
Los geht’s
Laden, Konto anlegen, ersten Teller fotografieren. Die Einrichtung dauert unter einer Minute. Die ersten 3 Tage sind kostenlos. Jederzeit kündbar.
3 Tage kostenlos testen · danach Premium als Wochen-, Monats- oder Jahresabo — Preis im Store in deiner Währung.
