مميّزةمتوسطةبيبيمباب صحي – وعاء كوري بالأرز والخضار والبروتين
نسخة خفيفة من طبق البيبيمباب الكوري الشهير: أرز بني وخضار ملوّنة ولحم بقري قليل الدهن وبيضة واحدة لوعاء متوازن غني بالبروتين.
- الإجمالي
- 35 د
- السعرات
- 430 kcal
- الحصص
- 2 حصص
كاري ماسامان – كاري تايلاندي معتدل بالدجاج والبطاطس
ماسامان كاري خفيف وعطري من جنوب تايلاند، يُطهى على نار هادئة مع حليب جوز الهند والبطاطس والفول السوداني، ويُثرى بتوابل دافئة كالقرفة والهيل.
- الإجمالي
- 65 د
- الحصص
- 4 حصص
- الصعوبة
- متوسطة
- السعرات · لكل حصة
- 520 kcal
بقلم
Ecem Akkaba · أخصائية تغذية
أخصائية تغذية، خريجة جامعة إسطنبول ميديبول. تُعدّ الوصفات والقيم الغذائية في FitZen.
آخر تحديث:
باختصار
تحتوي وصفة كاري ماسامان – كاري تايلاندي معتدل بالدجاج والبطاطس على 520 سعرة حرارية لكل حصة: 32 غرام بروتين و30 غرام كربوهيدرات و30 غرام دهون. يستغرق تحضيرها 65 دقيقة إجمالًا وتكفي 4 حصص.
عن هذه الوصفة
يعود أصل كاري ماسامان إلى المجتمعات المسلمة في جنوب تايلاند، حيث التقت تقاليد التوابل الفارسية والهندية بالمطبخ التايلاندي. تمنحه التوابل الجافة كالقرفة والهيل والقرنفل طابعًا دافئًا وعميقًا يميّزه عن بقية أنواع الكاري التايلاندية.
في هذه الوصفة، تُطهى أفخاذ الدجاج قليلة الدهن ببطء مع حليب جوز الهند والبطاطس حتى تصبح طرية للغاية. يضيف الفول السوداني المحمّص قرمشة وبروتينًا نباتيًا، بينما يوازن التمر الهندي النكهات بحموضة خفيفة.
وعند تقديمه بحصة معتدلة إلى جانب الخضار المطهوة على البخار أو الأرز البني، يصبح وجبة مُشبِعة ومتوازنة في البروتين والدهون الصحية.
طريقة التحضير
- 1
اكشط القشدة السميكة من أعلى حليب جوز الهند وحمّرها مع معجون الكاري في قدر حتى تفوح رائحتها.
- 2
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتغطى بالكاري من جميع الجهات.
- 3
اسكب ما تبقى من حليب جوز الهند وأضف عود القرفة والهيل، واتركه حتى يبدأ بالغليان الهادئ.
- 4
أضف البطاطس والبصل والفول السوداني، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- 5
أضف صلصة السمك وسكر النخيل ومعجون التمر الهندي، واضبط توازن الملوحة والحموضة والحلاوة.
- 6
اطهه 10 دقائق إضافية حتى تنضج البطاطس وتتكاثف الصلصة.
- 7
قدّمه ساخنًا مع أرز الياسمين الطازج.
نصائح
- تحمير معجون الكاري في قشدة جوز الهند أولًا يعمّق النكهة بوضوح.
- إن لم تجد التمر الهندي، فإن القليل من عصير الليمون يمنح حموضة مشابهة.
- تركه ليلة كاملة في الثلاجة يجعل النكهات تتماسك أكثر.
اللغة
- Massaman Köri – tavuklu, patatesli hafif Tayland körisi (Türkçe)
- Massaman Curry – mild Thai chicken curry with potatoes (English)
- Massaman-Curry – mildes thailändisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln (Deutsch)
- Curry Massaman – curry tailandés suave de pollo y patatas (Español)
- Curry Massaman – curry thaïlandais doux au poulet et pommes de terre (Français)
- Curry Massaman – curry tailandese delicato con pollo e patate (Italiano)
- Kari Massaman – kari Thailand lembut dengan ayam dan kentang (Bahasa Indonesia)
- マッサマンカレー – じゃがいも入りのまろやかなタイのチキンカレー (日本語)
- แกงมัสมั่นไก่ – แกงไทยรสละมุนกับมันฝรั่ง (ไทย)
- Kari Massaman – kari Thai lembut dengan ayam dan kentang (Bahasa Melayu)
وصفات مشابهة
كل الوصفاتمميّزةمتوسطة
متوسطةنودلز دان دان – نودلز سيتشوان الحارة بالسمسم
أيقونة مطبخ سيتشوان، نودلز دان دان تُوضع فيها اللحمة المفرومة المحمّرة والخضار المخلّلة فوق صلصة حارة من معجون السمسم وزيت الفلفل وفلفل سيتشوان، في نسخة أخف هنا.
- الإجمالي
- 30 د
- السعرات
- 480 kcal
- الحصص
- 2 حصص
متوسطةبان مي – ساندويتش الباغيت الفيتنامي
يُحضَّر البان مي بخبز الباغيت الفرنسي المقرمش والبروتين المشوي ومخلل الجزر والفجل الحلو الحامض والخيار الطازج والكزبرة، وهو طبق كلاسيكي متوازن ومُشبع من مأكولات الشارع الفيتنامية.
- الإجمالي
- 40 د
- السعرات
- 480 kcal
- الحصص
- 2 حصص
3 أيام مجانًا
ابدأ الآن
سجّل أول وجبة اليوم بصورة
حمّل التطبيق وأنشئ حسابك وصوّر أول طبق. الإعداد يستغرق أقل من دقيقة. أول 3 أيام مجانية تمامًا، ويمكنك الإلغاء في أي وقت.
- التنزيل مجاني
- لا حاجة إلى بطاقة ائتمان للتسجيل
- يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت
تجربة مجانية 3 أيام · ثم اشتراك بريميوم أسبوعي أو شهري أو سنوي، والسعر يظهر بعملتك في المتجر.