مميّزةمتوسطةبيبيمباب صحي – وعاء كوري بالأرز والخضار والبروتين
نسخة خفيفة من طبق البيبيمباب الكوري الشهير: أرز بني وخضار ملوّنة ولحم بقري قليل الدهن وبيضة واحدة لوعاء متوازن غني بالبروتين.
- الإجمالي
- 35 د
- السعرات
- 430 kcal
- الحصص
- 2 حصص
كيمتشي جيغاي – يخنة كورية حارة بالكيمتشي والتوفو
كيمتشي جيغاي يخنة كورية حارة تُطهى ببطء من الكيمتشي المخمّر والتوفو الطري ولحم الخنزير القليل الدهن. نكهته المخمّرة العميقة وبروتينه العالي يجعلانه طبقًا رئيسيًا مشبعًا ومتوازنًا.
- الإجمالي
- 45 د
- الحصص
- 4 حصص
- الصعوبة
- متوسطة
- السعرات · لكل حصة
- 320 kcal
بقلم
Ecem Akkaba · أخصائية تغذية
أخصائية تغذية، خريجة جامعة إسطنبول ميديبول. تُعدّ الوصفات والقيم الغذائية في FitZen.
آخر تحديث:
باختصار
تحتوي وصفة كيمتشي جيغاي – يخنة كورية حارة بالكيمتشي والتوفو على 320 سعرة حرارية لكل حصة: 24 غرام بروتين و12 غرام كربوهيدرات و20 غرام دهون. يستغرق تحضيرها 45 دقيقة إجمالًا وتكفي 4 حصص.
عن هذه الوصفة
كيمتشي جيغاي من أحب اليخنات اليومية في كوريا، وقد نشأ من الحاجة العملية لاستهلاك الكيمتشي الذي تجاوز ذروة تخمّره. فكلما نضج الكيمتشي اكتسب حموضة لطيفة تصبح العمود الفقري للطبق.
تُطهى اليخنة بالكيمتشي الناضج مع التوفو وقليل من لحم الخنزير والفلفل الكوري حتى يصبح المرق غنيًا وعميق النكهة. يقدّم الملفوف المخمّر بروبيوتيك وألياف، بينما يضيف التوفو واللحم بروتينًا كاملًا.
يُقدّم مع طبق من الأرز المطهو بالبخار ليصبح وجبة دافئة غنية بالبروتين تبقى معتدلة السعرات عند تقليل اللحم وزيادة الكيمتشي والتوفو.
طريقة التحضير
- 1
سخّن زيت السمسم في قدر، أضف لحم الخنزير واطهه حتى يفرز دهنه.
- 2
أضف الكيمتشي المقطّع والبصل وقلّبهما بضع دقائق.
- 3
أضف الغوتشوغارو والغوتشوجانغ والثوم والسكر وقلّب لتغطية المكونات.
- 4
اسكب الماء أو مرق الأنشوجة واتركه حتى يغلي.
- 5
اخفض النار واترك اليخنة تغلي بهدوء 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- 6
أضف شرائح التوفو واتركها 5 دقائق إضافية.
- 7
زيّن بالبصل الأخضر وقدّمه ساخنًا مع الأرز.
نصائح
- استخدم كيمتشي ناضجًا وحامضًا للحصول على أعمق نكهة.
- استبدل لحم الخنزير بالتونة المعلبة أو الفطر لنسخة أخف.
- قدّمه مع طبق من الأرز المطهو بالبخار لموازنة الحرارة.
اللغة
- Kimchi Jjigae – Kore Usulü Baharatlı Kimchi ve Tofu Güveci (Türkçe)
- Kimchi Jjigae – Spicy Korean Kimchi and Tofu Stew (English)
- Kimchi Jjigae – Würziger koreanischer Kimchi-Tofu-Eintopf (Deutsch)
- Kimchi Jjigae – Guiso coreano picante de kimchi y tofu (Español)
- Kimchi Jjigae – Ragoût coréen épicé au kimchi et au tofu (Français)
- Kimchi Jjigae – Stufato coreano piccante di kimchi e tofu (Italiano)
- Kimchi Jjigae – Sup Kimchi dan Tahu Pedas Khas Korea (Bahasa Indonesia)
- キムチチゲ – 韓国風ピリ辛キムチと豆腐の鍋 (日本語)
- คิมจิจิเก – สตูว์กิมจิและเต้าหู้เผ็ดสไตล์เกาหลี (ไทย)
- Kimchi Jjigae – Rebusan Kimchi dan Tauhu Pedas Korea (Bahasa Melayu)
وصفات مشابهة
كل الوصفاتمميّزةمتوسطة
متوسطةأرز الجولوف النيجيري – بالأرز البني
أشهر أطباق الأرز في غرب أفريقيا يُطهى في صلصة الطماطم والفليفلة الحمراء. هذه النسخة بالأرز البني وتمنح 7 غرامات من الألياف لكل حصة.
- الإجمالي
- 70 د
- السعرات
- 395 kcal
- الحصص
- 6 حصص
متوسطةآش رشته الإيراني – شوربة الأعشاب والبقوليات والشعيرية
أحبّ شوربات إيران تجمع ثلاثة أنواع من البقوليات وجبلًا من الأعشاب مع الشعيرية. 16 غرامًا من البروتين و12 غرامًا من الألياف لكل حصة.
- الإجمالي
- 85 د
- السعرات
- 330 kcal
- الحصص
- 6 حصص
3 أيام مجانًا
ابدأ الآن
سجّل أول وجبة اليوم بصورة
حمّل التطبيق وأنشئ حسابك وصوّر أول طبق. الإعداد يستغرق أقل من دقيقة. أول 3 أيام مجانية تمامًا، ويمكنك الإلغاء في أي وقت.
- التنزيل مجاني
- لا حاجة إلى بطاقة ائتمان للتسجيل
- يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت
تجربة مجانية 3 أيام · ثم اشتراك بريميوم أسبوعي أو شهري أو سنوي، والسعر يظهر بعملتك في المتجر.