Sebzeli Frittata – Fırında Kabaklı ve Biberli İtalyan Omleti

Name: Sebzeli Frittata – Fırında Kabaklı ve Biberli İtalyan Omleti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 8 adet yumurta; 1 orta boy kabak, ince dilimlenmiş; 1 kırmızı kapya biber, doğranmış; 1 küçük soğan, ince doğranmış; 60 g rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri; 3 yemek kaşığı süt; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak, ezilmiş; 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

Frittata, İtalya'nın fırında pişen omleti; kabak, biber, soğan ve peynirle zenginleşen protein deposu bir öğün. Kahvaltıda ya da hafif öğle yemeğinde sıcak veya oda sıcaklığında keyifle yenir.

Toplam: 35 dk
Porsiyon: 4 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 240 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 26 Temmuz 2026

Kısaca

Sebzeli Frittata – Fırında Kabaklı ve Biberli İtalyan Omleti tarifi porsiyon başına 240 kalori içerir: 16 g protein, 6 g karbonhidrat ve 17 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 4 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Frittata, İtalyan mutfağının pratik ve ekonomik bir klasiğidir. Fransız omletinden farklı olarak yumurta katkı malzemeleriyle birlikte yavaşça pişirilir; ocakta başlayıp fırında olgunlaşarak kabarık ve dilimlenebilir bir yapı kazanır. Geleneksel olarak elde kalan sebzeleri değerlendirmenin lezzetli bir yoludur.

Bu tarif kabak, kapya biber ve soğanla renklenir; parmesan ya da kaşar peyniri derinlik katar. Yumurta yüksek kaliteli protein sağlarken sebzeler lif, vitamin ve mineral ekler. Fırında az yağla pişmesi onu doyurucu ama dengeli bir seçenek yapar.

Doğal olarak glutensiz olan frittata, sıcak ya da soğuk servis edilebildiği için meal-prep için idealdir. Kahvaltıda, brunch'ta veya hafif bir akşam yemeğinde yeşilliklerle birlikte sunulabilir.

Hazırlanışı

1
Fırını 180°C'ye ısıtın.
2
Fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun.
3
Sarımsak, kabak ve biberi ekleyip 5-6 dakika, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
4
Bir kasede yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın, ardından peynirin yarısını ve maydanozu karıştırın.
5
Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve tavayı hafifçe sallayarak eşit dağıtın.
6
Kalan peyniri üzerine serpin ve alt kısım tutmaya başlayana kadar 2-3 dakika ocakta pişirin.
7
Tavayı fırına alın ve orta kısmı katılaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
8
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.

İpuçları

Fırına dayanıklı döküm tava kullanın; sapı plastikse alüminyum folyoyla sarın.
Sebzeleri soteledikten sonra suyunu iyice uçurun, aksi halde frittata sulanabilir.
Soğuk ya da oda sıcaklığında da lezzetlidir; ertesi güne buzdolabında saklanabilir.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik