Frittata, İtalya'nın fırında pişen omleti; kabak, biber, soğan ve peynirle zenginleşen protein deposu bir öğün. Kahvaltıda ya da hafif öğle yemeğinde sıcak veya oda sıcaklığında keyifle yenir.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Sebzeli Frittata – Fırında Kabaklı ve Biberli İtalyan Omleti tarifi porsiyon başına 240 kalori içerir: 16 g protein, 6 g karbonhidrat ve 17 g yağ. Hazırlanışı toplam 35 dakika sürer ve 4 porsiyon çıkar.
Frittata, İtalyan mutfağının pratik ve ekonomik bir klasiğidir. Fransız omletinden farklı olarak yumurta katkı malzemeleriyle birlikte yavaşça pişirilir; ocakta başlayıp fırında olgunlaşarak kabarık ve dilimlenebilir bir yapı kazanır. Geleneksel olarak elde kalan sebzeleri değerlendirmenin lezzetli bir yoludur.
Bu tarif kabak, kapya biber ve soğanla renklenir; parmesan ya da kaşar peyniri derinlik katar. Yumurta yüksek kaliteli protein sağlarken sebzeler lif, vitamin ve mineral ekler. Fırında az yağla pişmesi onu doyurucu ama dengeli bir seçenek yapar.
Doğal olarak glutensiz olan frittata, sıcak ya da soğuk servis edilebildiği için meal-prep için idealdir. Kahvaltıda, brunch'ta veya hafif bir akşam yemeğinde yeşilliklerle birlikte sunulabilir.
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak, kabak ve biberi ekleyip 5-6 dakika, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Bir kasede yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın, ardından peynirin yarısını ve maydanozu karıştırın.
Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve tavayı hafifçe sallayarak eşit dağıtın.
Kalan peyniri üzerine serpin ve alt kısım tutmaya başlayana kadar 2-3 dakika ocakta pişirin.
Tavayı fırına alın ve orta kısmı katılaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
KolayLarb, Kuzeydoğu Tayland'ın Isaan bölgesine özgü, kavrulmuş pirinç tozu, lime, balık sosu, nane ve arpacık soğanla harmanlanan ferah ve baharatlı bir kıyma salatasıdır.
Kolayİtalya'nın Capri adasından gelen bu klasik salata, taze mozzarella, olgun domates ve fesleğenin sadeliğini sızma zeytinyağıyla buluşturur. Hafif, ferahlatıcı ve düşük karbonhidratlı bir başlangıç.
KolayOlgun domates, çıtır salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan ve zeytinin üzerine kocaman bir dilim feta konan geleneksel Yunan köy salatası. Sadece sızma zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılır.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99
