Riche en protéines, léger et rassasiant: Bowl Sushi Protéiné 🍣🥗
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Bowl Sushi Protéiné apporte 420 calories par portion : 28 g de protéines, 28 g de glucides et 15 g de lipides. La préparation prend 30 minutes au total et donne 2 portions.
Une alternative pratique et saine pour les amateurs de sushi ! À la place d’une base lourde en riz, ce bowl combine un mélange de quinoa-riz, des légumes frais et du saumon riche en protéines. Nourrissant, savoureux et idéal après le sport ou pour un dîner léger.
Rincer le quinoa et le riz. Les mettre dans une casserole avec 2 tasses d’eau et du sel. Porter à ébullition puis cuire à feu doux à couvert 10–12 min jusqu’à absorption de l’eau. Retirer du feu, laisser reposer 5 min puis aérer à la fourchette.
Griller ou cuire le saumon au four et couper en morceaux.
Répartir le mélange quinoa-riz dans des bols.
Ajouter avocat, concombre, carotte et edamame.
Mettre le saumon au centre.
Parsemer de fines lanières de nori.
Saupoudrer de sésame, arroser de sauce soja et servir.
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