Tomates y pimientos maduros rellenos de arroz aromático con hierbas y horneados hasta quedar tiernos: un clásico griego vegano y reconfortante.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
Gemista Griega – Verduras Rellenas de Arroz con Hierbas al Horno aporta 380 calorías por ración: 8 g de proteínas, 62 g de carbohidratos y 12 g de grasas. Se prepara en 85 minutos en total y salen 2 raciones.
La gemista es un querido clásico veraniego griego de verduras ahuecadas y rellenas de arroz aromatizado con hierbas, luego horneadas lentamente hasta quedar dulces y tiernas. Esta versión vegana es naturalmente sin gluten, generosa en perejil y menta frescos, y sabe aún mejor al día siguiente.
Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de los tomates y pimientos, y retira la pulpa de los tomates reservándola.
Pica la pulpa de tomate reservada y déjala aparte.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añade el arroz, la pulpa de tomate, el concentrado, el perejil y la menta, y cocina 5 minutos.
Rellena los tomates y pimientos con la mezcla de arroz y vuelve a colocar las tapas.
Colócalos en una fuente, rocía con aceite de oliva y añade un poco de agua en la base.
Hornea de 55 a 60 minutos hasta que el arroz esté tierno y la superficie dorada.
DestacadaMediaUna versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.
MediaEl clásico callejero de Egipto combina arroz, lentejas y pasta con salsa de tomate y cebolla frita crujiente. Totalmente vegano, 16 g de proteína por ración.
MediaEl arroz más conocido de África Occidental se cuece en una salsa de tomate y pimiento rojo. Esta versión usa arroz integral y aporta 7 g de fibra por ración.
Empieza ya
Descárgala, crea tu cuenta y fotografía tu primer plato. Configurarlo lleva menos de un minuto. Empieza con la versión gratis; el plan anual de Premium incluye 3 días de prueba gratis para nuevos usuarios que cumplan los requisitos.
FitZen Premium: plan semanal o anual. Los precios varían según el país; consulta el precio actual en la App Store o Google Play.
