Gemista Griega – Verduras Rellenas de Arroz con Hierbas al Horno

Sobre esta receta

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Corta la parte superior de los tomates y pimientos, y retira la pulpa de los tomates reservándola.

3. 3

   Pica la pulpa de tomate reservada y déjala aparte.

4. 4

   Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

5. 5

   Añade el arroz, la pulpa de tomate, el concentrado, el perejil y la menta, y cocina 5 minutos.

6. 6

   Rellena los tomates y pimientos con la mezcla de arroz y vuelve a colocar las tapas.

7. 7

   Colócalos en una fuente, rocía con aceite de oliva y añade un poco de agua en la base.

8. 8

   Hornea de 55 a 60 minutos hasta que el arroz esté tierno y la superficie dorada.